五島さざなみ農園 – 五島地鶏しまさざなみのホームページです

五島さざなみ農園

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shimasazanami

気持ちを込めて料理していただいたらこんなになりました。しまさざなみカレーうどんは反則！

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鍋セット改。販売開始です。食べチ

鍋セット改。販売開始です。

食べチョクさん
https://www.tabechoku.com/products/175045

久世福商店さん
https://510sazanami.kuzefuku-arcade.jp/

一口サイズ。焼くだけ。程よい弾力。小さくても広がる旨み。しまさざなみの料理これだけでよくない？と思い上がります。

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スープを飲み干してもあと味スッキリ！
ありがとうございました。

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鍋セットに入っているスライスされたモモ肉とムネ肉のみの販売も考えています。
火も通りやすいし、丁度よい噛みごたえだったけどどうなんでしょう？
ちなみにモモ肉は牛タンみたいでした…

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知っていますか？

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昨日は長崎市内にある「ひさ野」様主催「五島をまるごと食す会」でたくさん五島地鶏を使っていただき、また全て美味しくしていただきありがとうございました。
写真これだけか？と思った方もいらっしゃるでしょうがこれだけです。
なぜなら五島ワイナリー様のワインも出されていましたからね。(←なんの言い訳？)

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五島の肉を拡めるためにちょっと頑張ります。

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炭焼きらー麺NIWA様レセプションパーティーに行ってきました。
2023.1.6プレオープン、1.9グランドオープンおめでとうございます！
長崎県の地鶏である対馬地鶏と五島地鶏の出汁を使ったラーメンです。

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もも胸ササミのプレート。
皮がパリパリで肉がジュワーなのは、冷蔵庫でしっかり乾燥させて焼いて冷やすを丁寧に繰り返して旨味を閉じ込めるだそうです。
メリークリスマス。

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フワッ、サク、やわらか #ササミ #地

フワッ、サク、やわらか

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11月にBS Japanext「キャシー中島のHappyレシピ作ってみて！」で五島地鶏を使っていだいたご縁で@bistro_aoi_2022様のレストラン「BistroAOI」でも提供されております！
ブラボー!!

放送局：BS　JAPANEXT（263ch）
番組名：キャシー中島のHappyレシピ作ってみて！
スマホアプリ（無料）でも視聴可能となります。
「つながるジャパネット」で検索、
もしくは以下URLからDL可能になります。
https://www.bsjapanext.co.jp/app/

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鍋セットをひっそりと販売開始します。
鶏スキがオススメです！
モモ肉250g、ムネ肉150g、内蔵約150g、皮約100g、手羽約350gとほぼ全部位から旨味を凝縮させて食べる鍋は最高です。付属の五島うどんで〆からの残った出汁に卵を溶いて卵丼で昇天してください。
ご注文はメールsazanami.hanbai@gmail.comでどうぞ！
税込み4000円です

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肉も出汁も美味しくしていただきありがとうございます。
デザートも最高です。
キンチョーしました。

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【作ってみたシリーズ】
〜地鶏トマト煮〜
①オリーブオイルでニンニク、モモ肉
②キノコ、玉ねぎ軽く炒める
③フレッシュトマトと水、コンソメ、トマトピューレを入れて圧力鍋
④塩コショウで味整える

程よい弾力のモモ肉がたまりませんよ！

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またまた浜口水産さんの逸品。「鶏の旨辛味噌」に追い唐辛子からのキュウリのせ。吸酒力が強まります。

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浜口水産さんのしまさざなみを使用した「鶏ももの旨み燻製」ですが…予想を遥かに上回る美味しさ！なんと無添加！
これならいくら食べても罪悪感なし！

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福江みなとまつりで炭火焼きってます。

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長崎ヴェルカが五島にきた！で、僕らのお肉がMVPの賞品でマットボンズ選手に送られました。
GOヴェルカ！

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10月4.5日でFoodEXPO FUKUOKAに出展しております。

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