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旨み・食感・香りが詰まった
五島地鶏しまさざなみを最大限に生かすなら、
シンプルな調理がおすすめ。
料理の経験や知識がなくても
気軽に、特別な料理が愉しめますよ。

五島だけのうまさ!

五島列島ならではの
気候・地形・地質などの環境で育まれる
スペシャリティ

さらば!罪悪感

高タンパク、低糖質、低脂質
ヘルシーな肉質を追求した飼育環境と
オリジナルブレンドの五島産飼料

グリルチキンの
サルサメヒカーナ添え

もっともシンプルな調理といえば、「焼く」。皮はカリッと肉はジューシーに。少しくらい焦げても、味のアクセントになります。手づくりのサルサを添えれば、そのままでも、トルティーヤで包んでも。

胡椒のきいた甘辛だれの
手羽唐揚げ

手羽唐揚げといえば!な、あの有名店のオマージュ。豪快にかぶりつけば、お酒がすすむ、会話がはずむ。しまさざなみの旨みに、濃い味と胡椒のパンチがブーストをかけて、全く新しい料理になります。

ブレンドだしの
シンプル水炊き

みんなで囲むなら、やっぱり鍋。しまさざなみからとれるだしは、部位によって趣が違い、ブレンドすれば味の奥行きが増します。塩やポン酢で味わったあとは、麺やごはんで〆て、余すことなく楽しみましょう。

カオマンガイ風
炊き込みごはん

だしを使って炊き込めば、いつものごはんが主役に変身します。事前にだしをとっておけば炊飯器ひとつで調理できるので、お手軽。旨みとコクを追いかけるように生姜が爽やかに香ります。

私たちの想い

食体験で、深まる絆

しまさざなみは、長崎県の五島列島という
小さな島の、小さな養鶏場で育てられている地鶏です。
いろんな人とのご縁に支えられ
全国の飲食店やご家庭の食卓に並んでいます。

私たちがこの鶏を育てることで目指しているのは、
美味しい料理を囲むことで、家族や仲間、
新しい出会いの絆を深めていただくことです。

一食一食を、もっと素晴らしい食体験に。
私たちは今日も、五島から願っています。

株式会社五島さざなみ農園
代表取締役 庄司鉄平

〒853-0044 長崎県五島市堤町2289-1
TEL 0959-74-3785
FAX 050-3137-6191
@shimasazanami_staff